Salade maken

Activiteit: Koken

Kerndoel: Leren eten uit de moestuin (en lekker dat dat is)

Aantal kinderen: 12

Groep: Middenbouw, Bovenbouw

Tijd: 60 minuten

Seizoen: Voorjaar, Zomer

Waar: Buiten en/of Binnen

Materiaal: 

• Bloemen en blaadjes uit de school(moes)tuin,
• Extra ui, wortel, radijs ,knoflook,
• Bak of emmer, bordje of kommetje, vorkjes, vijzel, schaar,
• Olijfolie, Mespuntje zout, peper, azijn, eventueel mayonaise.

Randvoorwaarden:

• Pluk op liefst schone plekken, onkruiden, blad en sla (dat scheelt weer schoonmaken).

Gerelateerde opdrachten

• Pesto maken met onkruiden
• Onkruiden herkennen en determineren
• Onkruid wieden
• Moestuinteeltplan maken

Opletten:

• Dat de leerlingen eetbare planten plukken
  
• Benodigdheden die niet in de tuin zijn verzorgen (bijv. olie, azijn, zout, peper)

Wat gaan we doen

1. Blaadjes van de paardenbloem, weegbree, sla, radijs, wortel, ui, en bloemen van onkruiden oogsten en het zand eraf schudden.
2. Alle groenten worden goed schoolgemaakt en daarna gedroogd met een theedoek of slacentrifuge.
3. De bloemen voorzichtig wassen (indien nodig)
4. De bladeren scheuren in kleine stukjes.
5. De radijs en wortel snijden in dunne plakjes
6. Alle groenten in een grote kom doen.
7. De ui en knoflook snipperen en in de vijzel fijn stampen
8. Olie, azijn, zout, peper in de vijzel doen en goed roeren
9. Giet de inhoud van de vijzel over de sla en mixen
10. Verdelen over bordjes en uitdelen en proeven.

Achtergrondinformatie leerkracht